Mais ist ein Lebensmittel, das in Indonesien häufig konsumiert wird. Diese aus Mittelamerika stammende Pflanze ist eine der beliebtesten Getreidekulturen mit der drittgrößten Produktion der Welt nach Weizen und Reis. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Mais zu essen, entweder als Zutat in Gemüse, Suppen oder Pfannengerichten, bis er gegrillt und gekocht wird. Die einfachste und gesündeste Art, Mais zu essen, besteht darin, ihn zu kochen. Denn der Verzehr von gekochtem Mais muss nicht mit anderen Gewürzen ergänzt werden. Maiskolben sind auch gesünder als gegrillter Mais oder Maissnacks, die gebraten oder zu Snacks wie Tortillachips verarbeitet werden. Was ist also mit dem Nährwert, den Vorteilen und den Kalorien von gekochtem Mais?
Maiskolben Kalorien und andere Nährstoffe
Gekochter gelber Mais enthält Nährstoffe, die für den Körper von Vorteil sind. Die Kalorienzahl in 100 Gramm gekochtem Mais beträgt nur 96 Kalorien, sodass Sie sich keine Sorgen über eine Gewichtszunahme machen müssen, wenn Sie ihn oft essen. Darüber hinaus enthält gekochter Mais:
- Wasser: 73 Prozent
- Protein: 3,4 Gramm
- Kohlenhydrate: 21 Gramm
- Zucker: 4,5 Gramm
- Ballaststoffe: 2,4 Gramm
- Fett: 1,5 Gramm.
Mais hat im Allgemeinen einen geringen Zuckergehalt, der nur etwa 1-3 Prozent seines Trockengewichts beträgt. Einen Unterschied gibt es jedoch bei Zuckermais, einer besonderen Sorte, bei der der Zuckergehalt über dem Durchschnitt liegt und 18 Prozent des Trockengewichts erreichen kann. Mais hat je nach Sorte einen niedrigen bis mittleren glykämischen Index. Der glykämische Index ist ein Hinweis darauf, wie schnell die aufgenommene Nahrung den Blutzuckerspiegel im Körper erhöhen kann. Der Ballaststoffgehalt von Mais ist hoch, etwa 9-15 Prozent seines Trockengewichts. Die Ballaststoffe in Mais variieren und werden von unlöslichen Ballaststoffen wie Hemizellulose, Zellulose und Lignin (Holzsubstanz) dominiert. Darüber hinaus enthält Mais auch Protein, Kalium, Vitamin A, Vitamin C, Thiamin, Riboflavin, Vitamin B6, Niacin, Eisen, Magnesium, Phosphor, Zink, Kupfer, Pantothensäure und so weiter. Auch der Nährwert kann je nach Maissorte unterschiedlich sein. [[Ähnlicher Artikel]]
Vorteile von gekochtem Mais
Gekochter Mais hat viele gesundheitliche Vorteile. Mais hat je nach Farbe eine Reihe von antioxidativen Eigenschaften. Darüber hinaus ist der Nährstoffgehalt von gekochtem Mais auch nützlich, um den Körper vor den folgenden Gesundheitsproblemen zu schützen.
1. Erhalten Sie die Gesundheit des Sehvermögens
Maiskolben ist reich an Vitamin A, und zwar in Form der in der Netzhaut konzentrierten Verbindungen Lutein und Zeaxanthin. Beide Verbindungen sind nützlich, um Makuladegeneration zu verhindern, die bei älteren Menschen Sehstörungen verursachen kann. Mais enthält nicht nur Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Kupfer und Zink, die nachweislich die Augengesundheit erhalten können.
2. Hilft bei der Vorbeugung von Darmkrebs
Der Verzehr von ganzen Maiskörnern ist sehr vorteilhaft für die Gesundheit des Verdauungssystems. Mais ist eine gute Ballaststoffquelle, die das Wachstum guter Bakterien im Darm fördern kann. Diese Bakterien produzieren kurzkettige Fettsäuren, um Dickdarmkrebs vorzubeugen.
3. Halten Sie Ihr Gewicht stabil
Vielen Menschen fällt es aufgrund des übermäßigen Verzehrs ungesunder Snacks schwer, ihr Gewicht zu kontrollieren. Maiskolben sind relativ kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen, wodurch dieses Lebensmittel als gesunder Snack geeignet ist. Die meisten Menschen beziehen ein Drittel ihrer täglichen Aufnahme durch Snacks. Daher kann die kluge Auswahl gesunder Snacks wie Maiskolben einen großen Einfluss auf die Aufrechterhaltung eines stabilen Gewichts haben.
4. Verbessert die Herzgesundheit
Der hohe Ballaststoffgehalt in Mais kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Kalium in Mais ist auch dafür bekannt, den Blutdruck aufrechtzuerhalten. Während der Magnesiumgehalt in Mais das Risiko von Schlaganfällen und ischämischen Herzerkrankungen verringern kann.
5. Reduziert das Risiko von Typ-2-Diabetes
Obwohl in Indonesien nicht sehr beliebt, ist die violette Maisvariante eine Variante, die reich an Polyphenolen ist. Die in violettem Mais vorkommende Art von Polyphenol, nämlich Anthocyane, verbessert nachweislich die Insulin- und Glukoseregulierung, sodass sie das Auftreten von Typ-2-Diabetes verhindern kann. Machen Sie Maiskolben als Snack, um die Vorteile zu spüren und Ihre Ernährung gesünder zu gestalten.
