Der Nährwert von Abalone-Schalen und seine Vorteile für die Gesundheit

Abalone ist ein Tier mit weichem Körper, das zur Klasse der Schnecken gehört. Abalone-Muscheln werden auch als Meeresschnecken bezeichnet. Das Aussehen von Abalone sieht jedoch nicht wie eine Schnecke aus, sondern ähnelt eher anderen Arten von Muscheln. Abalone ist eine Muschel, die in kalten Küstengewässern auf der ganzen Welt lebt. In Indonesien sind Abalone-Schalen immer noch weniger beliebt als andere Arten von Schalentieren wie grüne Muscheln, Austernschalen oder Bambusschalen. Obwohl hier weniger beliebt, steht der gesundheitsfördernde Nährwert der Abalone den drei trockenen Sorten in nichts nach. [[Ähnlicher Artikel]]

Nährwert von Abalone-Schalentieren

In 100 Gramm enthält der Inhalt von Abalone-Schalentieren eine Reihe von Nährstoffen wie:

Kalorien 105 kcal
Kohlenhydrate 6,0 g
0,8 g Fett (0,1 g gesättigtes Fett; 0,1 g einfach ungesättigtes Fett; 0,1 g mehrfach ungesättigtes Fett; 90 mg Omega-3-Fettsäuren; 7 mg Omega-6-Fettsäuren)
Protein 17,1 g
Vitamin B5 3,0 mg
Vitamin K 23,0 mcg
Vitamin E 4,0 mg
Thiamin 0,2 mg
Vitamin B12 0,7 µg
Vitamin B6 0,2 mg
Niacin 1,5 mg
Riboflavin 0,1 mg
Vitamin C 2 mg
Folat 5 mcg
Vitamin A 2 µg
Selen 44,8 mcg
Phosphor 190 mg
Eisen 3,2 mg
Natrium 301 mg
Magnesium 48 mg
Kupfer 0,2 mg
Kalium 250 mg
Zink 0,8 mg
Kalzium 31 mg.

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Vorteile von Abalone-Muscheln

Einige der Vorteile von Abalone sind gut für die Gesundheit, darunter die Vorbeugung von Krebs, die Senkung des Risikos von Herzerkrankungen, die Stärkung des Immunsystems, die Aufrechterhaltung der Schilddrüsenfunktion, die Aufrechterhaltung der Lebergesundheit, die Verringerung von Gelenkschmerzen, die Aufrechterhaltung der Knochengesundheit und die Kontrolle des Gewichts. Diese Vorteile sind untrennbar mit seinem nützlichen Nährstoffgehalt verbunden. Neben der Vorbeugung verschiedener Krankheiten gehören zu den Vorteilen von Abalone:

1. Hohe Proteinquelle

Abalone ist eine proteinreiche Quelle, die mit Hühnerbrustprotein konkurrieren kann. Protein ist sehr wichtig für die Bildung und den Erhalt gesunder Zellen. In 100 Gramm Abalone sind 17,1 Gramm Protein enthalten. Abalone ist auch kalorienarm und daher nützlich, um ein ausgeglichenes Körpergewicht zu halten.

2. Jodquelle

Der hohe Jodgehalt in Abalone ist sehr vorteilhaft für die Erhaltung der Funktion und Gesundheit der Schilddrüse. Jodmangel kann zu Kropf und Hypothyreose führen.

3. Quelle von Omega-3

Omega-3-Fettsäuren haben entzündungshemmende Funktionen, die das Risiko von Herzerkrankungen verringern und Arthritis-Symptome lindern. Tatsächlich wird angenommen, dass Omega-3 das Risiko des Wachstums von Krebszellen verringert.

4. Quelle für Phosphor und Eisen

Zitiert aus Nationale NierenstiftungPhosphor ist ein Mineral, das dem Blut hilft, die Energie im Körper zu regulieren. Abalone ist eine Phosphorquelle, die auch für die Erhaltung gesunder Zähne, Knochen und Muskeln von Vorteil ist. Darüber hinaus können diese Schalentiere dank des darin enthaltenen Eisengehalts dazu beitragen, das Risiko von Osteoporose oder Knochenverlust zu verringern.

5. Selenquelle

Abalone-Schalen sind eine Selenquelle, die für die Stoffwechselfunktion und das körpereigene Immunsystem von Vorteil ist. Selen spielt auch eine Rolle bei der Aufrechterhaltung einer gesunden Schilddrüsenfunktion und dem Schutz des Körpers vor oxidativem Stress.

Wie wählt man frische Abalone

Frische Abalone auf dem Fischmarkt Um den besten Zustand von Abalone zu genießen, gehen Sie wie folgt vor, um Abalone auszuwählen und zu lagern:

Wenn Sie frische Abalone kaufen, wählen Sie lebende Abalone-Muscheln. Lebende Abalone-Fleisch ist im Allgemeinen fest und zieht sich bei Berührung zusammen.
Um den besten Geschmack zu erzielen, wählen Sie relativ kleine Abalone.
Lagern Sie die Abalone in einer mit einem feuchten Tuch bedeckten Schüssel und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank.
Kochen Sie die Abalone am selben Tag.
Wenn die Abalone nicht am selben Tag gekocht wird, packen Sie die Abalone in eine gefütterte Plastiktüte und legen Sie sie in eine Kühltasche. Sofort einfrieren Gefrierschrank sofort. Abalone ist 3 Monate haltbar.
Wenn Sie Abalone in Dosen kaufen, achten Sie auf die Herkunft der Schalen, die Marke und das Verfallsdatum. Abalone-Muscheln aus den Gewässern Japans, Mexikos, Australiens und Neuseelands sind die beste Wahl.

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Wie man Abalone-Muscheln verarbeitet

Um die richtigen Abalone-Schalen zu verarbeiten, können Sie wie folgt vorgehen.

Reinigen Sie die geschälten Abalone-Schalen mit einer Bürste unter fließendem Wasser.
Trennen Sie die Abalone von der Schale, indem Sie einen Löffel zwischen Fleisch und Schale stecken. Drehen Sie den Löffel um den Rand der Schale, bis sich das Fleisch löst.
Das Innere der Abalone öffnen, die Eingeweide und das zähe V-förmige Mundstück am Ende der Abalone mit einem kleinen Messer entfernen, dann die Muscheln gründlich waschen.
Die Abalone-Schalen können nach Belieben geschnitten und gekocht werden.

Abalone ist die teuerste Art von Schalentieren. Diese Schalentiere können auch allergische Reaktionen hervorrufen. Stellen Sie vor dem Verzehr sicher, dass Sie keine Allergie gegen Abalone-Schalentiere oder andere Schalentiere haben. Darüber hinaus kann die Wahl der falschen Abalone auch zu einer Lebensmittelvergiftung führen. Seien Sie auch vorsichtig, giftige Abalone zu konsumieren, die kontaminiertem Wasser ausgesetzt waren. Wenn Sie weitere Fragen zu gesunder Ernährung haben, können Sie Ihren Arzt über die Familiengesundheitsanwendung SehatQ kostenlos fragen. Laden Sie die SehatQ-App jetzt im App Store oder bei Google Play herunter.