Es gibt mehr als 100 Kaffeesorten auf der Welt, aber zwei davon, die den Markt weltweit dominieren, sind Arabica-Kaffee und Robusta-Kaffee. Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Arabica und Robusta? Für Kaffeeliebhaber ist es sehr wichtig, den Unterschied zwischen diesen beiden Kaffeesorten zu kennen. Der Grund dafür ist, dass bei verschiedenen Kaffeesorten auch der Geschmack unterschiedlich ist, da der Inhalt der beiden einen erheblichen Unterschied aufweist. Dieser Inhalt macht die gesundheitlichen Vorteile von Arabica-Kaffee (
Kaffee arabica) und Robusta-Kaffee (
Kaffee Canephora) hat auch einen Unterschied.
Unterschied zwischen Arabica und Robusta
Hier sind die grundlegenden Unterschiede zwischen Arabica- und Robusta-Kaffee:
1. Herkunft des Kaffees
Arabica-Kaffee ist eine Pflanze, die erstmals in Äthiopien entdeckt wurde. Dieser Kaffee wird jedoch häufig in Gebieten mit einer Höhe von 610-1830 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Im Flachland hingegen kann Robusta-Kaffee angebaut werden. Indonesien, Vietnam und Brasilien sind die drei wichtigsten Exportländer dieser Kaffeesorte.
2. Preis
Arabica-Kaffee kontrolliert 70 Prozent des weltweiten Kaffeemarktes mit einem höheren Preis als Robusta-Kaffee. Dies liegt daran, dass die Arabica-Kaffeepflege komplizierter ist, da diese Pflanze nur in einer kühlen Umgebung wachsen kann, aber bei zu kaltem Wetter stirbt. Auf der anderen Seite kann Robusta-Kaffee bei heißem Wetter wachsen und ist nicht anfällig für Parasiten, sodass er eine kostengünstigere Behandlung als Arabica erfordert. Auf dem Markt wird Robusta-Kaffee oft zu Instantkaffee verarbeitet. Arabica-Kaffeepflanzen sind auch anfälliger für Schädlinge als Robusta-Kaffee. Der Unterschied zwischen Arabica und Robusta zeigt sich auch in der Produktion, nämlich die Ernte von Arabica-Kaffee beträgt nur etwa 1.500-3.000 kg/Hektar, während Robusta-Kaffee bis zu 2.300-4.000 kg/Hektar erreichen kann.
3. Physische Form
Physisch ist Arabica-Kaffee flacher und ovaler als Robusta-Kaffeebohnen. Robusta-Kaffee, der nicht selbst gemahlen wurde, ist leicht rund und kleiner als Arabica.
4. Geschmack
Für Kaffeeliebhaber steht der Geschmack der Kaffeebohnen nach dem Brühen im Vordergrund. In diesem Fall gilt Arabica-Kaffee als dem Robusta-Kaffee überlegen, da er einen leichteren Geschmack als Robusta-Kaffee hat. Einer der Gründe für den geschmacklichen Unterschied zwischen Arabica und Robusta ist der Koffeingehalt der Kaffeebohnen. Robusta-Kaffee enthält 2,7 Prozent Koffein, während Arabica-Kaffee nur 1,5 Prozent Koffein enthält, sodass der Geschmack von Robusta-Kaffee bitterer wird. Der geschmackliche Unterschied zwischen Arabica und Robusta wird auch durch den Lipidgehalt beeinflusst. Arabica-Kaffee enthält 60 Prozent mehr Lipide und fast doppelt so viel natürlichen Zucker wie Robusta, wodurch Arabica-Kaffee süßer schmeckt. [[Ähnlicher Artikel]]
Vorteile von Arabica-Kaffee und Robusta-Kaffee
Die Unterschiede im Inhalt von Arabica-Kaffee und Robusta-Kaffee unterscheiden sich auch in ihren gesundheitlichen Vorteilen. Arabica-Kaffee wird beispielsweise als besser in Bezug auf die Verbesserung der Konzentration und des Gedächtnisses bezeichnet, da er mehr Chlorogensäure (CGA) enthält als Robusta-Kaffee. Andererseits zeigte eine andere Studie, dass Robusta-Kaffee hinsichtlich der Kariesvorbeugung eine bessere Wirkung als Arabica-Kaffee hat. Dies liegt daran, dass die Kombination von Koffein und Phenolgehalt in Robusta nachweislich die Vermehrung von Bakterien hemmt
Lactobacillus acidophilus die zu Karies beitragen. Abgesehen von den Unterschieden zwischen Arabica und Robusta sind beides Kaffeesorten, die im Allgemeinen gesundheitliche Vorteile haben, wie zum Beispiel:
- Senkt Ihr Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, insbesondere bei Einnahme ohne Zuckerzusatz
- Senkt das Risiko, an Parkinson zu erkranken aufgrund seines Koffeingehalts
- Verhindert Lebererkrankungen und Leberkrebs
- Erhalten Sie die Gesundheit des Herzens, wie z. B. Herzinsuffizienz.
Sie sollten jedoch nicht im Übermaß Arabica- oder Robusta-Kaffee konsumieren, da dies zu unerwünschten Gesundheitsproblemen führt.
