Schalotten, Knoblauch und Zwiebeln sind sicherlich kein Fremdwort, da sie oft als Kochzutaten verwendet werden. Haben Sie jedoch schon von schwarzem Knoblauch gehört oder
schwarzer Knoblauch? Schwarzer Knoblauch mag für die meisten Menschen immer noch fremd klingen. Tatsächlich ist die Wirksamkeit von schwarzem Knoblauch sehr vorteilhaft für die Gesundheit des Körpers.
Was ist schwarze Zwiebel?
Schwarzer Knoblauch ist eine Zwiebel, die durch Konservieren von Knoblauch bei einer Temperatur von 60-76 Grad Celsius für drei bis vier Wochen hergestellt wird. Diese Konservierung verursacht die Maillard-Reaktion, bei der ein chemischer Prozess zwischen Aminosäuren und reduzierendem Zucker stattfindet, der die Farbe, Textur, das Aroma und den Geschmack von Zwiebeln verändert. Zwiebeln werden schwarz, haben eine zähe Textur, einen süßen Geschmack und der Geruch ist nicht stark. Darüber hinaus steigt auch der Nährwert dieser Zwiebelsorte, sodass sie gut verzehrt werden kann. Schwarzer Knoblauch enthält Antioxidantien, Kalorien, Fett und Ballaststoffe, die höher sind als normaler Knoblauch. Darüber hinaus enthält diese Zwiebel Natrium, Eisen, Kohlenhydrate und Vitamin C. Zwei Esslöffel zerdrückter schwarzer Knoblauch enthalten ungefähr:
- 40 Kalorien
- 4 Gramm Kohlenhydrate
- 1 Gramm Protein
- 2 Gramm Fett
- 1 Gramm Ballaststoffe
- 160 mg Natrium
- 0,64 mg Eisen
- 2,2 mg Vitamin C
- 20 mg Kalzium
Der hohe Gehalt an Antioxidantien und anderen Nährstoffen im schwarzen Knoblauch hat sicherlich Vorteile für die Gesundheit des Körpers. Schwarzer Knoblauch ist eigentlich ganz einfach zu bekommen und selbst herzustellen, so dass es nicht weh tut, es zu versuchen.
Wie man schwarze Zwiebeln macht
Eigentlich schwarze Zwiebeln machen oder
schwarzer Knoblauch Es ist nicht allzu schwierig und Sie können es selbst machen. Bei der Herstellung schwarzer Zwiebeln können Sie verwenden
Reis Kocher. Zu den Schritten, die unternommen werden müssen, gehören:
- Bereiten Sie genug ganzen Knoblauch vor, der nicht geschält wurde.
- Reinigen Sie den Schmutz, der an der Knoblauchhaut haftet, aber waschen Sie ihn nicht.
- Satz Reis Kocher Dir wird warm. Eine warme Einstellung sorgt für die richtige Temperatur und Luftfeuchtigkeit für die Zubereitung von schwarzen Zwiebeln.
- Gib den Knoblauch hinein Reis Kocher.
- Warm lassen, bis der Knoblauch weich wird und schwarz wird (ca. 2-3 Wochen). Überprüfen Sie gelegentlich Reis Kocher um sicherzustellen, dass es noch an ist und dass es noch warm ist.
- Sobald die Zwiebeln schwarz werden, kannst du sie in einen luftdichten Behälter geben.
Während der Herstellung von schwarzem Knoblauch riecht es stark nach Zwiebeln, daher ist es besser, dies in der Nähe der Belüftung des Hauses zu tun. Wenn Sie jedoch praktisch schwarzen Knoblauch bekommen möchten, können Sie ihn in einem Fachgeschäft kaufen oder online bestellen. Schwarzer Knoblauch hat normalerweise einen höheren Preis als gewöhnlicher Knoblauch. Um sie zu verzehren, kann diese Zwiebel als Aroma zu Brot, Nudeln, Fleisch und anderen hinzugefügt werden. Einige Restaurants haben sogar schwarzen Knoblauch als eine ihrer Kochzutaten verwendet. [[Ähnlicher Artikel]]
Vorteile von schwarzem Knoblauch für die Gesundheit
Obwohl schwarzer Knoblauch selten bekannt ist, stellt sich heraus, dass schwarzer Knoblauch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen hat. Die vielen Vorteile von schwarzem Knoblauch für die Gesundheit machen ihn natürlich gut für den Verzehr. Die Vorteile von schwarzem Knoblauch für die Gesundheit, einschließlich:
1. Reich an Antioxidantien, die gut für den Körper sind
Schwarzer Knoblauch hat viel höhere Antioxidantien als frischer Knoblauch. Antioxidantien sind Verbindungen, die für die Gesundheit wichtig sind. Der Gehalt an Antioxidantien in schwarzem Knoblauch kann schädliche freie Radikale neutralisieren, um oxidativen Stress und Zellschäden zu verhindern. Darüber hinaus sind Antioxidantien auch in der Lage, Entzündungen zu reduzieren.
2. Bekämpft das Krebswachstum
Studien zeigen, dass Schwarzer Knoblauchextrakt das Wachstum von Dickdarmkrebszellen effektiv abtöten und reduzieren kann. Darüber hinaus kann es auch das Wachstum und die Ausbreitung von Leukämiezellen reduzieren. Forscher glauben, dass die krebsbekämpfende Wirkung von schwarzem Knoblauch von seinen antioxidativen Verbindungen herrührt.
3. Verbessert die Herzgesundheit
So wie Knoblauch die Herzgesundheit schützen und verbessern kann, hat auch schwarzer Knoblauch die gleichen Eigenschaften. Schwarzer Knoblauch hat eine kardioprotektive Wirkung, um das Herz zu schützen und Schäden am Herzen zu minimieren. Darüber hinaus sind die Vorteile von schwarzem Knoblauch angeblich auch in der Lage, hohe Cholesterin- und Triglyceridspiegel zu senken, um das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.
4. Erhalten Sie die kognitive Funktion
Schwarzer Knoblauch hat einen starken Einfluss auf die Gesundheit des Gehirns. Der hohe Gehalt an Antioxidantien in schwarzem Knoblauch kann kognitiven Problemen wie Demenz, Alzheimer und Parkinson vorbeugen.
5. Blutzucker stabilisieren
Hoher Blutzucker kann verschiedene negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben, wie Diabetes und Nierenfunktionsstörungen. Schwarzer Knoblauch kann jedoch helfen, den Blutzuckerspiegel normal zu halten, um diese Probleme zu vermeiden. Darüber hinaus kann schwarzer Knoblauch aufgrund seines hohen Gehalts an Antioxidantien auch Diabetes-Komplikationen verhindern.
6. Stärken Sie das Immunsystem
Das Immunsystem spielt eine wichtige Rolle für die Gesundheit, da es verschiedene Krankheiten und Infektionen abwehren kann. Die im schwarzen Knoblauch enthaltenen Antioxidantien können Ihr Immunsystem stärken, was bei der Behandlung von Allergien, Autoimmunerkrankungen oder akuten Infektionen nützlich ist.
7. Hilft die Leber zu schützen
Die Vorteile von schwarzem Knoblauch können dazu beitragen, die Leber vor Schäden zu schützen, die durch die kontinuierliche Exposition gegenüber Chemikalien, Drogen, Alkohol und Keimen verursacht werden. Eine im Journal of Medicinal Food veröffentlichte Tierstudie ergab, dass der Gehalt an Antioxidantien in schwarzem Knoblauch die Leberfunktion bei chronischen alkoholbedingten Leberschäden verbessern kann. Die verschiedenen oben genannten gesundheitlichen Vorteile von schwarzem Knoblauch erfordern noch weitere Forschung, um die Wahrheit zu bestätigen. Wenn Sie jedoch daran interessiert sind, schwarzen Knoblauch zu essen, ist es besser, zuerst Ihren Arzt zu konsultieren. Bezüglich der möglicherweise auftretenden Wirkung der Verwendung von schwarzem Knoblauch wird eine ähnliche Wirkung wie die Verwendung von frischem Knoblauch vermutet. Zu diesen Nebenwirkungen gehören Allergien, Sodbrennen, Verdauungsstörungen und Mundgeruch. In schweren Fällen kann es andere gesundheitliche Auswirkungen haben. Stellen Sie daher sicher, dass Ihr Zustand sicher ist, wenn Sie schwarzen Knoblauch konsumieren möchten.
