Benzoesäure (Benzol-Kohlensäure) ist eine einbasige aromatische Säure. Diese Säure liegt im Allgemeinen in Form von weißen Kristallen vor. Benzoesäure ist in Alkohol, Ether und Benzol leicht löslich, aber in Wasser sehr schwer aufzulösen. Benzoesäure ist eine natürlich vorkommende Verbindung, die in Früchten wie Preiselbeeren und Pflaumen vorkommt. In der Lebensmittelindustrie wird diese Säure als Lebensmittelzusatzstoff für Konservierungsstoffe, Geschmacks- oder Aromaverstärker bis hin zu pH-Regulatoren verwendet, um Lebensmittel länger haltbar zu machen. Da sie schwer wasserlöslich ist, wird Benzoesäure auch häufig in Form von Natriumbenzoat, einem wasserlöslichen Salz, wasserhaltigen Produkten zugesetzt.
Vorteile von Benzoesäure
Benzoesäure wird häufig bei der Herstellung verschiedener Produkte verwendet, wie beispielsweise Lebensmittel- und Getränkeprodukten, Parfüms, Farbstoffen, Salben, Kosmetika und Insektenschutzmitteln. Hier sind einige der Vorteile von Benzoesäure.
1. Lebensmittelkonservierungsmittel
Eine der häufigsten Anwendungen von Benzoesäure ist als Konservierungsmittel für Lebensmittel, insbesondere in verpackten Lebensmitteln. Diese Säure ist in der Lage, das Wachstum verschiedener Mikroorganismen zu begrenzen, die Verderb oder Schäden verursachen können. Benzoesäure wirkt, indem sie den inneren Säuregehalt (pH) von Mikroorganismen verändert. Saure Bedingungen werden für das Wachstum und das Überleben von Mikroorganismen ungeeignet.
2. Produkthaltbarkeit verlängern
Benzoesäure hat antimikrobielle Eigenschaften, die die Pilze abtöten können, die den Verderb verursachen. Die Zugabe von Benzoesäure kann die Haltbarkeit des Produkts verlängern. Ohne die Verwendung von Benzoesäure kann ein Produkt nur 1-2 Wochen dauern.
3. Überwindung von Hautentzündungen
Benzoesäure findet sich auch in Hautpflegeprodukten und Kosmetika. Säure hat wissenschaftlich erwiesen entzündungshemmende Eigenschaften, so dass sie die Haut beruhigen, Reizungen lindern und Entzündungen vorbeugen kann. Benzoesäurehaltige Hautsalben können auch den Hautzustand erhalten und Hautreizungen reduzieren, die unter anderem auf die Rasur zurückzuführen sind.
4. Infektionen verhindern
Benzoesäure wird in Hautsalben häufig mit Salicylsäure kombiniert. Beide Inhaltsstoffe sind wirksam bei der Behandlung von Hautinfektionen, die durch Pilze oder Bakterien verursacht werden. Die Kombination der beiden kann verwendet werden, um verschiedene Hauterkrankungen wie Verbrennungen, Insektenstiche, Ekzeme und Pilzinfektionen zu behandeln. [[Ähnlicher Artikel]]
Nebenwirkungen von Benzoesäure
Benzoesäure ist eigentlich keine gefährliche Chemikalie. Dies bedeutet jedoch nicht, dass diese Säure keine Gesundheitsrisiken birgt. Menschen, die regelmäßig Benzoesäure ausgesetzt sind, können für eine Reihe von Gesundheitsproblemen gefährdet sein. Im Folgenden sind einige der Risiken oder Nebenwirkungen der Exposition gegenüber Benzoesäure aufgeführt:
- Kann Augenschäden verursachen, wenn Benzoesäure den Augen ausgesetzt wird.
- Übermäßige Exposition der Haut kann Reizungen, Hautausschlag, Rötung und Brennen verursachen.
- Beim Einatmen kann diese Säure Reizungen der Nase, des Rachens und der Lunge verursachen. Auch Husten und Kurzatmigkeit können auftreten.
- Längerer oder wiederholter Kontakt mit Benzoesäure kann dazu führen, dass die Haut rissig, rot wird und juckt.
- Die Exposition gegenüber hohen Konzentrationen von Benzoesäure kann zu Hautallergien führen.
Darüber hinaus gibt es auch Nebenwirkungen, die auftreten können, wenn Sie zu viele benzoesäurehaltige Lebensmittel zu sich nehmen. Eine Reihe von Studien zeigen, dass:
- Natriumbenzoat kann mit einem erhöhten Risiko für Hyperaktivität verbunden sein.
- Eine übermäßige Einnahme von Getränken, die reich an Natriumbenzoat sind, kann die ADHS-Symptome verstärken.
- Benzoesäure ist nicht krebserregend. In Kombination mit Vitamin C kann Benzoesäure jedoch Benzol bilden, eine Verbindung, die mit einem erhöhten Krebsrisiko in Verbindung gebracht wird.
Im Allgemeinen gilt Benzoesäure als sicher, wenn sie in kleinen Mengen in Lebensmitteln verwendet wird. Die maximal empfohlene Verwendung von Benzoesäure beträgt 0,1 Prozent für Lebensmittel. Daher sollten Sie den Verzehr von benzoesäurehaltigen Lebensmitteln einschränken. Wenn Sie weitere Fragen zu gesunder Ernährung haben, können Sie Ihren Arzt direkt in der SehatQ-Familiengesundheitsanwendung kostenlos stellen. Laden Sie die SehatQ-App jetzt im App Store oder bei Google Play herunter.
