Ist Tilapia-Fisch eine gefährliche Art von Nahrung?

Tilapia ist eine Süßwasserfischart mit vielen Arten, einschließlich der beliebten Tilapia. Der Selengehalt dieses Fisches entspricht 78% der Tagesempfehlung. Der Gehalt an Omega-6-Fettsäuren kann jedoch das Entzündungsrisiko erhöhen. Auf der anderen Seite sind die Omega-3-Fettsäuren dieses weißfleischigen Fisches mit nur etwa 240 mg zehnmal weniger als die von Lachs. Tatsächlich ist der Gehalt an Omega-6-Fettsäuren ziemlich hoch und macht diesen Fisch beim Verzehr als riskant.

Der Nährwert von Tilapia-Fisch

Bevor Sie die Kontroverse über den Verzehr besprechen, finden Sie zunächst heraus, wie viel Nährstoffe darin enthalten sind. In jeder Portion von 100 Gramm Tilapia befinden sich Nährstoffe in Form von:

• Kalorien: 128
• Kohlenhydrate: 0 Gramm
• Eiweiß: 26 Gramm
• Fett: 3 Gramm
• Niacin: 24% Tagesempfehlung
• Vitamin B12: 31% Tagesempfehlung
• Phosphor: 20% Tagesempfehlung
• Selen: 78% Tagesempfehlung
• Kalium: 20% Tagesempfehlung

Mit nur 3 Gramm Fett pro Portion ist dieser Fisch eine gute Quelle für fettarmes Protein. [[Ähnlicher Artikel]]

Warum kann Tilapia riskant sein?

Der Vorteil des Verzehrs von Fisch im Vergleich zu anderen Proteinen ist die Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren darin. Nennen Sie es Lachs, der 2.500 mg Omega-3 pro 100 Gramm Portion enthält. Omega-3-Fettsäuren sind eine Art von Fett, die Entzündungen und den Blutzuckerspiegel senken können Triglyceride in Blut. Diese Kombination kann das Risiko von Herzerkrankungen senken. Aber leider enthält dieser Süßwasserfisch nur 240 mg Omega-3-Fettsäuren in jeder Portion. Diese Zahl ist im Vergleich zu Lachs viel niedriger. Darüber hinaus sind die Omega-6-Fettsäuren in Tilapia höher. Diese Art von Fettsäure ist ziemlich umstritten, da sie nicht so vorteilhaft ist wie Omega-3-Fettsäuren. Tatsächlich glauben einige, dass Omega-6-Fettsäuren schädlich sein und das Entzündungsrisiko erhöhen können, wenn sie im Übermaß konsumiert werden. Idealerweise beträgt das empfohlene Verhältnis zwischen Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren 1:1. Deshalb warnen viele Experten vor den Risiken des Verzehrs von Tilapia, insbesondere für Menschen mit Entzündungen wie Herzerkrankungen.

Eine weitere Kontroverse um Tilapia

Neben dem Problem, dass der Gehalt an Omega-6-Fettsäuren höher ist als an Omega-3-Fettsäuren, gibt es noch einige andere Kontroversen, wie zum Beispiel:

• Füttern von Kot

Mehrere Berichte in den letzten zehn Jahren weisen darauf hin, dass die Tilapia-Landwirtschaft oft minderwertig ist. Ein Bericht der US-amerikanischen Food and Drug Administration stellte fest, dass Tilapia-Farmen in China mit Tierdung gefüttert wurden. Inhalt Salmonellen Es wird befürchtet, dass im Kot verunreinigtes Wasser entstehen kann. Dies ist ein Risikofaktor für die Übertragung von Krankheiten durch Lebensmittel. Dieses Verfahren wird angeblich durchgeführt, um die Produktionskosten zu senken.

• Verschmutzungsgefahr

Es gibt auch einen Artikel im FDA-Bericht, in dem zwischen 2007 und 2012 800 Lieferungen von Meeresfrüchten aus China abgelehnt wurden. Davon waren insgesamt 187 Tilapia-Lieferungen. Der Grund für diese Ablehnung war, dass die Fische aufgrund der Kontamination mit gefährlichen Chemikalien die Sicherheitsstandards nicht erfüllten. Tatsächlich enthält es Rückstände von Tierarzneimitteln und Konservierungsmitteln, die nicht sicher sind. Tatsächlich berichtet die Seafood Watch des Monterey Bay Aquariums auch über mehrere Chemikalien, die Krebs und andere Probleme auslösen können. Die Substanz wird immer noch auf Tilapia-Farmen in China verwendet, obwohl sie vor mehr als einem Jahrzehnt verboten wurde. Angesichts einiger der oben genannten Bedenken sollten Sie Tilapia-Fische wählen, die nicht von Farmen in China stammen. Die Existenz von Kontroversen nach Kontroversen bedeutet nicht, dass dieser Fisch nicht zum Verzehr geeignet ist. Der Nährstoffgehalt darin bleibt gut und kann eine Quelle für fettarmes Protein sein. [[related-article]] Aber wenn es andere Alternativen gibt, wählen Sie sicherere und gesündere Fische wie Lachs und Forelle. Um die Auswirkungen des Verzehrs von Omega-6-Fettsäuren auf den Körper weiter zu diskutieren, frag direkt den arzt in der SehatQ-Familiengesundheits-App. Jetzt herunterladen unter App Store und Google Play.