Milch hat im Allgemeinen eine angemessene Verzehrfrist. Wenn die Milch die Frist überschritten hat oder abgelaufen ist, gilt die Milch als abgestanden und nicht mehr zum Verzehr geeignet. Aber wissen Sie, nicht alle abgestandene Milch sollte weggeworfen werden? Etwas abgestandene Milch mit einem gewissen Säuregehalt kann tatsächlich zur Verarbeitung von Lebensmitteln verwendet werden. Dairy Council of California, USA, gab bekannt, dass abgestandene Milch, die die Verfallszeit überschritten hat, immer noch sicher zu verwenden ist. Laut ihnen gibt es keine strengen Regeln für abgelaufene Milch. Eine Möglichkeit, um Frische zu gewährleisten, besteht darin, es einzuatmen. Wenn Milch abgestanden wird, ist der Geruch oft stark und stechend. Sie können es auch probieren, um festzustellen, ob die Milch noch frisch ist oder nicht. Die Art und Weise, wie Sie Milch aufbewahren, kann dazu beitragen, dass sie frisch bleibt. Milch sollte generell im Kühlschrank bei einer Temperatur von 3-7 Grad Celsius gelagert werden. Stellen Sie die Milch gleich nach dem Kauf in den Kühlschrank. Lassen Sie die Milch nicht für längere Zeit im Freien oder in einem heißen Raum.
Die Eigenschaften von abgestandener Milch, die nicht zum Verzehr geeignet ist
Seit Ende des 19. Jahrhunderts muss der Großteil der kommerziell produzierten und verkauften Milch zuerst einen Pasteurisierungsprozess durchlaufen. Basierend auf Untersuchungen der US-amerikanischen Food and Drug Administration dient der Pasteurisierungsprozess dazu, die meisten schädlichen Bakterien abzutöten, einschließlich E. coli, Listerien und Salmonellen. Tatsächlich tötet der Pasteurisierungsprozess diese Bakterien nicht unbedingt ab. Nach Recherchen im Journal of Dairy Science können zurückgelassene Bakterien wachsen und die Milch schal werden lassen. Die Bestimmung, wie schnell Milch schlecht wird, hängt von mehreren Faktoren ab, wie der Anzahl der vorhandenen Bakterien, der Temperatur, bei der die Milch gelagert wird, und der Lichteinwirkung. Wenn sich die Qualität der Milch zu ändern beginnt, sind hier einige Anzeichen für verdorbene Milch, die Sie erkennen können:
- Milch riecht ranzig
- Der Geschmack von Milch wird sauer
- Die Textur und Farbe der Milch ändert sich zu schleimig, etwas dicht und schmutzig und hat eine leicht gelbliche Farbe.
Wenn Sie Milch mit diesen Eigenschaften finden und nicht sicher sind, ob Sie sie konsumieren, werfen Sie abgestandene Milch weg, um verschiedene Gesundheitsprobleme zu vermeiden.
Die Auswirkungen des Verzehrs abgestandener Milch auf die Gesundheit
Abgestandene Milch enthält viele schädliche Bakterien, die Ihrer Gesundheit schaden können. Das Trinken von abgestandener Milch, die schlecht und sauer riecht, kann eine Lebensmittelvergiftung verursachen, die eine Reihe von Verdauungsstörungen verursacht, wie zum Beispiel:
- Magenschmerzen
- Übelkeit und Erbrechen
- Durchfall.
Sie müssen sich keine Sorgen machen, wenn Sie versehentlich eine kleine Menge trinken. Die Auswirkungen von Verdauungsstörungen werden schlimmer, je nachdem, wie viel abgestandene Milch Sie konsumieren. [[Ähnlicher Artikel]]
Abgestandene Milch kann noch verwendet werden, solange...
Es wird dringend empfohlen, abgestandene Milch zu entsorgen, die geronnen, mit Schimmel bewachsen und schleimig ist. Wenn Ihre Milch jedoch erst ein oder zwei Tage nach dem Verfallsdatum ist und nur einen leicht säuerlichen Geschmack hat, werfen Sie sie nicht überstürzt weg. Obwohl sie nicht verzehrt werden kann, kann abgestandene Milch verwendet werden, um die folgenden Arten von Lebensmitteln zu verarbeiten:
1. Pfannkuchen und Kekse
Leicht saure Milch kann verwendet werden, um normale Milch, Buttermilch, Joghurt und Sahne bei der Herstellung von Pfannkuchen oder Keksen zu ersetzen.
2. Suppe
Darüber hinaus kann leicht säuerliche Milch auch zum Andicken und Verfeinern von Suppen und anderen gekochten Speisen verwendet werden.
3. Salatdressing
Sauermilch, die nicht schleimig, schimmelig und ranzig riecht, kann auch zur Herstellung von Salatdressing verwendet werden.
4. Käse
Sauer schmeckende Milch kann auch zur Herstellung von Käse verwendet werden, z. B. Hüttenkäse. Abgestandene Milch, die leicht sauer ist, kann immer noch verwendet werden, aber es ist am besten, stinkende, schleimige und ungepflegte Milch wegzuwerfen. Wenn Sie es versehentlich trinken und dann gesundheitliche Probleme wie Magenschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall auftreten, suchen Sie sofort einen Arzt auf.
