Lebensmittelfarbe zu verwenden ist wie Polieren
bilden in deinem Gesicht. Ja, Farbstoffe können in der Tat Speisen oder Getränke verschönern sowie die Geschmacksknospen wecken, sodass Sie mehr Interesse daran haben, diese Lebensmittel zu probieren. In Indonesien wird die Verwendung von Lebensmittelfarben vom Gesundheitsministerium und der Food and Drug Supervisory Agency (BPOM) streng reguliert. Gemäß den Vorschriften werden Lebensmittelfarbstoffe in natürliche und synthetische Lebensmittelfarbstoffe eingeteilt. Vorsicht ist bei Lebensmitteln geboten, die für andere Zwecke gefärbt wurden, wie zum Beispiel Textilfarben. Der Grund dafür ist, dass das Färben von Lebensmitteln mit schädlichen Chemikalien schädlich für Ihre Gesundheit sein kann.
Natürliche und synthetische Lebensmittelfarbe
Laut BPOM sind natürliche Farbstoffe Lebensmittelzusatzstoffe, die durch Extraktion, Isolierung oder Derivatisierung (Teilsynthese) aus Pflanzen, Tieren, Mineralien oder anderen natürlichen Quellen hergestellt werden. Natürliche Lebensmittelfarbe ist wohl die älteste „Kosmetik“ für Lebensmittel, da sie schon lange verwendet wird. Auch die Verwendung von natürlichen Lebensmittelfarben gilt bisher als sicherer und hat minimale Nebenwirkungen. Einige Arten von Farbstoffen, die als natürlich eingestuft werden, enthalten Substanzen wie:
- Carotin (dunkelrot, gelb oder orange): Diese natürliche Lebensmittelfarbe kommt in ähnlich gefärbtem Obst oder Gemüse wie Karotten, Süßkartoffeln und Kürbis vor. Carotin ist ein fettlöslicher Farbstoff, der sich gut zum Färben verschiedener Milchprodukte eignet.
- Chlorophyll (grün): Diese Farbe kommt in allen grünen Pflanzen vor, einschließlich Spinat und Minzblättern. Chlorophyll ist ein wichtiger Aspekt für Pflanzen, da es im Prozess der Photosynthese verwendet wird.
- Anthocyane (lila und blau): Diese natürlichen Lebensmittelfarben werden normalerweise aus Früchten wie Trauben, Blaubeeren und Preiselbeeren gewonnen. Dieser Farbstoff kann sich in Wasser auflösen und wird daher am besten zur Herstellung von Agar verwendet. Erfrischungsgetränk, und Sirup.
Neben den drei Naturfarbstoffen erwähnt BPOM auch natürliche Lebensmittelfarbstoffe, die zu gebrauchsfertigen Produkten verarbeitet wurden und eine BPOM-Vertriebserlaubnis besitzen. Zu diesen Farbstoffen zählen Curcumin, Riboflavin, Karamell, Rübenrot bis hin zu Titandioxid. Auch synthetische Lebensmittelfarben sind unbedenklich, solange sie für Lebensmittelzusatzstoffe gedacht sind und nicht übermäßig verwendet werden. Es gibt 11 Arten von synthetischen Farbstoffen, die von BPOM als sicher angesehen werden, nämlich: 1. Tartrazin CI. Nein. 19140 (Tatrazin) 2. Gelbes Chinolin CI. Nein. 47005 (Chinolingelb) 3. Gelb FCF CI. Nein. 15985 (Sunset Yellow FCF) 4. Carmoisin CI. Nein. 14720 (Azorubin (Carmoisin)) 5. Ponceau 4R CI. Nein. 16255 (Ponceau 4R (cochenillerot A)) 6. Erythrosin CI. Nein. 45430 (Erythrosin) 7. Rote Allura CI. Nein. 16035 (Allurarot AC) 8. Indigotin CI. Nein. 73015 (Indigotin (Indigokarmin)) 9. Blauer Diamant FCF CI No. 42090 (Brillantblau FCF) 10. Grün FCF CI. Nein. 42053 (Fast green FCF) 11. Schokolade HT CI. Nein. 20285 (Braun HT). [[Ähnlicher Artikel]]
Gefährliche Lebensmittelfarbe
Es gibt mindestens zwei schädliche Lebensmittelfarben, die Sie vermeiden sollten.
1. Rhodamin B
Dieser Farbstoff wird tatsächlich zum Färben von Papier, Textilien, Seife, Holz und Leder verwendet. Rhodamin B wird auch häufig als Reagenz im Labor zum Testen einiger Chemikalien verwendet, die Quecksilber verwenden. Physikalisch ist Rhodamin B ein grüner kristalliner Feststoff oder ein rötlich-violettes Pulver, während die resultierende Farbe ein auffallendes bläuliches Rot ist. Wenn Rhodamin B beispielsweise über die Nahrung in den menschlichen Körper gelangt, kann es zu einer Anreicherung von Vergiftungen im Körper und zur Entstehung von Krebszellen führen.
2. Methanylgelb
Dieser Farbstoff ist ein Farbstoff in Textilien und Farben und kann auch als Indikator für Neutralisationsreaktionen (Säure-Base) verwendet werden. Methanol gelb wird aus Methanolsäure und Diphenylamin hergestellt, die bei Verwendung als Lebensmittelfarbe schädlich sind. Wenn diese schädlichen Chemikalien in den menschlichen Körper gelangen, sind die schädlichen Reaktionen möglicherweise nicht sofort zu spüren. Die Ansammlung von Chemikalien über einen langen Zeitraum kann jedoch zum Auftreten von Tumoren in Leber, Blase, Verdauungstrakt oder Hautgewebe führen.
