Gesundheit

Lernen Sie die gesündeste Steak-Kochstufe kennen

Für diejenigen unter Ihnen, die Rindfleischliebhaber sind, werden Sie dem definitiv zustimmen Steak ist der König der verschiedenen verarbeiteten Fleischsorten. Das Wichtigste beim Essen Steak ist der Reifegrad. Der Grund dafür ist, dass es den Grad des Genusses bestimmen kann Steak das wesentlichste. Beeinflusst es neben dem leckeren Geschmack tatsächlich den Reifegrad? Steak auf Ihre Gesundheit? Ist es sicher zu konsumieren? SteakSelten? Oder gut erledigt die gesündeste? All diese Fragen werden in der folgenden Erklärung beantwortet.

Arten von Reifegrad Steak

Reifegrad Steak unterscheiden sich durch Farbe, Textur, Saftigkeit oder der Feuchtigkeitsgehalt des Fleisches nach dem Garen und die Innentemperatur von Steak das. Aus diesen verschiedenen Ebenen werden verschiedene Geschmacksrichtungen und Texturen erstellt. Im Allgemeinen Reifegrad Steak in fünf unterteilt, nämlich:

1. Selten

Steak mit Reifegrad Selten es hat eine bräunliche Seite, außen leicht angekohlt, aber die Mitte ist immer noch die für rohes Fleisch typische leuchtend rote Farbe. Die Außenseite wird sich beim Berühren der Mitte warm und kühler anfühlen. Innentemperatur SteakSelten reicht von 50 °C bis 55 °C. Steak selten hat ein Level Saftigkeit die höchste wird durch eine rote Flüssigkeit angezeigt, die beim Aufspalten platzt.

2. Halb durchgebraten

SteakMittel selten ist ein Reifegrad Steak das beliebteste, weil es eine Ebene hat Saftigkeit die noch wässrig ist, nicht viel anders als SteakSelten aber mit einer Textur, die außen härter und innen weicher ist. Die Seiten sind bräunlich gefärbt, die Ober- und Unterseite sind karamellisiert, sodass sie dunkelbraun mit einer roten bis rosa Mitte sind. Die Innentemperatur reicht von 55-57°C.

3. Mittel

SteakMittel es hat eine hellrosa Beschichtung in der Mitte, die Seiten sind braun, während die Ober- und Unterseite geröstet sind, aber nicht verkohlt aussehen. nach Textur, SteakMittel fühlt sich eng an und sickert roter Saft. Die Temperatur im Inneren des Fleisches liegt zwischen 60-65°C.

4. mittel gut

Wenn dir die Farbe des Fleisches nicht gefällt Steak die rot ist aber trotzdem fühlen wollen Saftigkeit ausreichend, mittel gut ist die Antwort. Reifegrad Steakmittel gut schwach blassrosa in der Mitte und graubraun im Rest des Fleisches. Die Textur ist fest und etwas hart, aber dennoch weich in der Mitte. Die Innentemperatur des Fleisches liegt zwischen 68-74°C.

5. Gut erledigt

Reifegrad Steakgut erledigt oder vollreif hat in der Mitte eine graubraune Farbe, die Textur ist etwas steif und trocken mit Saftigkeit das Niedrigste. Wenn noch Wasser übrig ist, ist es normalerweise eher blassbraun oder hellgrau als rot. Die Innentemperatur des Fleisches liegt bei 77 °C und darüber. [[Ähnlicher Artikel]]

Reifegrad Steak welches ist das gesündeste?

Die meisten Indonesier bestellen öfter Steak mit Reifegrad gut erledigt weil es nicht ungewöhnlich ist, eine rote Flüssigkeit wie Blut auf dem zu essenden Fleisch zu sehen. Die Flüssigkeit ist zwar kein Blut, sondern Myoglobin. Myoglobin ist ein Protein, das Sauerstoff in den Muskeln von Säugetieren speichert. Wenn das Fleisch gekocht wird, wird das Myoglobin mit der Zeit dunkler und schwärzt. Myoglobin in Steak mit Reifegrad darunter mittel gut nicht vollständig verändert, daher ist die Farbe noch rötlich. Außerdem hat nicht durchgegartes Fleisch mehr Wassergehalt, so dass die Kombination von Myoglobin und dem restlichen Wasser im Fleisch Steak eine rote Flüssigkeit absondern, die als Blut angesehen wurde. Myogoblin ist sicher zu essen und ist laut den National Institutes of Health (NIH) eine gute Eisenquelle, um in Maßen konsumiert zu werden. Es kann festgestellt werden, dass die rote Flüssigkeit, die auf dem Steak mit Reifegrad Selten oder halb durchgebraten sicher für die Gesundheit. Feinschmecker und Liebhaber Steak auch oft angegeben, dass das Essen SteakSelten ist die Essenz des Essens Steak, wohingegen Steakhalb durchgebraten ist am stabilsten zu bestellen. Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) empfiehlt jedoch Steak was sicher für den Verzehr ist, ist Steak mit einer Innen- oder Innentemperatur von 62,8°C, nachdem sie 3 Minuten nach dem Entfernen belassen wurde. Wenn Sie sich diese Kriterien ansehen, bedeutet dies Steak mit einem mittleren bis höheren Reifegrad, der vom USDA als sicher angesehen wird. Der Grund dafür ist, dass bei einer Innentemperatur des Fleisches unter 62,8°C die Temperatur nicht ausreicht, um die im Fleisch vorhandenen Bakterien abzutöten. Das gleiche mit SteakSelten die den niedrigsten Reifegrad aufweist, Steakgut erledigt hat auch eine gefährliche Seite. In einer Forschungszeitschrift heißt es, dass Steakgut erledigt das Potenzial für eine längere Verbrennung, so dass die Möglichkeit, krebserregende Substanzen zu produzieren, die Krebs auslösen können, höher ist. Labortests zeigen, dass das in den meisten Fleischsorten enthaltene heterozyklische Amin gut erledigt kann zu einem erhöhten Risiko für Dickdarm-, Brust-, Prostata- und Bauchspeicheldrüsenkrebs führen. Daher, wenn Sie es vorziehen zu bestellen Steak mit Reifegrad gut erledigt, sollten Sie darauf achten, dass das Fleisch die Gartemperatur nicht überschreitet oder verkocht. Es ist auch wichtig, daran zu denken, rotes Fleisch in Maßen zu essen. Das Weltkrebsforschungsinstitut WCRF schlägt vor, dass die Aufnahme von rotem Fleisch für die Gesundheit von drei Portionen pro Woche oder dem Äquivalent von 350-500 Gramm gut ist. Ein häufiger Verzehr von rotem Fleisch ist mit einem höheren Risiko für bestimmte Krebsarten verbunden. Ähnlich dem Rat der WCRF ergab eine Studie, dass übermäßiger Verzehr von rotem Fleisch das Risiko für Typ-II-Diabetes, koronare Herzkrankheiten und Darmkrebs erhöhen kann. Reifegrad Steak bestimmt die Delikatesse, aber stellen Sie immer sicher, dass Ihre Gesundheit im Vordergrund steht. Wenn du machst Steak selbst, du kannst es aufpeppen Steak vor dem Kochen mit Orangensaft, Gewürzen und Essig, von denen angenommen wird, dass sie die Bildung krebserregender Stoffe verhindern. Vergessen Sie nicht, immer Portionen aufzubewahren und bei der richtigen Temperatur zu kochen.

Dürfen Schwangere essen? Steak?

Tatsächlich können schwangere Frauen während der Schwangerschaft Steak essen. Dieses Futter ist voller Nährstoffe, die für die Gesundheit von Mutter und Fötus nützlich sind. Leider, wenn Sie ein Kenner sind Steak mit ReifegradSelten, empfehlen wir Ihnen, zuerst die Reihenfolge zu ändern, bis Ihre Schwangerschaft abgeschlossen ist. Wenn Sie Fleisch von guter Qualität essen, müssen Sie sich keine Sorgen über das Risiko einer lauernden Krankheit machen. Tatsächlich kann rohes oder ungekochtes Fleisch tatsächlich Bakterien enthalten.
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