Haben Sie schon einmal Polenta probiert? Polenta ist in Italien ein beliebtes Maiskolbengericht. Die Textur ist weich wie Brei mit Geschmack
cremig herzhaft und lecker. Darüber hinaus kann Polenta auch mit verschiedenen Zusätzen verzehrt werden
Beläge angefangen bei Käse, Kräutern oder Gemüse. Im Vergleich zu anderen Vollkornzubereitungen ist Polenta nicht so beliebt. Die Leute sind besser mit dem Essen von Reis vertraut,
Andenhirse, oder Haferflocken als gesundes Frühstücksmenü. Tatsächlich bietet Polenta auch Nährstoffe, die nicht weniger reichlich vorhanden sind.
Der Nährwert von Polenta
In 125 Gramm gekochter Polenta beträgt der Nährwert:
- Kalorien: 80
- Kohlenhydrate: 17 Gramm
- Eiweiß: 2 Gramm
- Fett: <1 Gramm
- Ballaststoffe: 1 Gramm
Polenta wird normalerweise in Packungen verkauft
vorgekocht. Solange der Inhalt nur aus Wasser, Mais und zugesetztem Salz besteht, ist der Nährwert immer noch ähnlich wie in der obigen Liste. Die meisten verpackten Polenta werden aus Mais hergestellt, wobei das Innere entfernt wurde. Das Ziel ist es, langlebiger zu sein. Es gibt aber auch Polenta aus
ganzer Mais. Das heißt, der Gehalt an Vitamin B, Vitamin E und auch das Fett darin ist noch intakt. Aber normalerweise ist diese Art von verpackter Polenta weniger haltbar. Polenta wird häufig als Hauptspeise von Lebensmitteln gewählt, die einfach zu verzehren sind, indem man einfach Milch oder Wasser hinzufügt. Es ist eiweiß- und fettarm und kann daher mit Fleisch, Meeresfrüchten oder Käse gegessen werden.
Vorteile des Verzehrs von Polenta für die Gesundheit
Mais ist einer der Nahrungsmittelrohstoffe, der eine Alternative zu Kohlenhydraten wie Reis sein kann. Einige der Vorteile des Verzehrs von Polenta sind:
1. Reich an komplexen Kohlenhydraten
Der Maisgehalt in Polenta unterscheidet sich von Zuckermais, der normalerweise frei verkauft wird. Tatsächlich enthält der Mais in Polenta höhere komplexe Kohlenhydrate. Der Prozess der Verdauung komplexer Kohlenhydrate ist langsamer, sodass sich eine Person länger satt fühlt und gleichzeitig Energie liefert. Einer der Kohlenhydratgehalte in Mais ist
Amylose welches ist
resistente Stärke. Essen von hohem Essen
amlylose nützlich bei der Kontrolle des Blutzucker- und Insulinspiegels.
2. Gut für den Blutzuckerspiegel
Polenta hat einen glykämischen Index von 68 auf einer Skala von 1-100. Das heißt, Polenta hat nicht das Potenzial, den Blutzucker drastisch in die Höhe zu treiben. Inhalt
glykämische Last darin ist auch nicht zu hoch, damit der Blutzuckerspiegel stabil bleiben kann. Begrenzen Sie jedoch für Diabetiker den Verzehr von Polenta auf mindestens eine Portion oder etwa 125 Gramm. Noch besser wäre es, wenn Sie Gemüse oder Fleisch hinzufügen, um den Zuckergehalt auszugleichen.
3. Reich an Antioxidantien
Polenta ist ein Antioxidans-reiches Lebensmittel, das den Körper vor oxidativen Schäden schützen kann. Einer der wichtigsten antioxidativen Inhaltsstoffe von Polenta ist
Carotinoide und
phenolisch. Der Gehalt an Carotin verleiht Mais seine natürliche gelbe Farbe und kann das Risiko von Augenkrankheiten aufgrund von Alterung, Herzerkrankungen, Diabetes, Krebs und Demenz verringern.
4. Glutenfrei
Wenn Sie Menü wählen
glutenfrei und nahrhaft kann Polenta eine Option sein. Passen Sie aber auch die Nährwertkennzeichnung auf der Verpackung an. Einige Polenta-Produkte werden zusammen mit Lebensmitteln verarbeitet, die
Gluten es besteht also Kontaminationsgefahr. Wählen Sie also Polenta mit Etikett
glutenfrei im Paket vor dem Kauf. [[Ähnlicher Artikel]]
Notizen von SehatQ
Viele werden verpackt verkauft, Polenta lässt sich leicht zu einem nahrhaften Menü verarbeiten. Die Verarbeitung kann durch Kochen in 950 ml Wasser erfolgen, dem Salz oder Brühe gegeben wurde. Gut umrühren, bis die Polenta eindickt. Der Vorgang des Selbstkochens von Polenta dauert normalerweise 30-40 Minuten. Aber für fertig verpackte Polenta dauert es nur 3-5 Minuten, um sie zu verarbeiten. Dann können Sie Olivenöl, Käse oder andere Beilagen hinzufügen. Der Konsum von Polenta kann dazu führen, dass sich eine Person länger satt fühlt, sodass sie weniger anfällig dafür ist, zu viele Kalorien zu sich zu nehmen. Tatsächlich ist der Kaloriengehalt in Polenta nicht zu hoch. Geeignet für Menschen, die sich gesund ernähren oder ihr Gewicht halten.
