Koscher sind Halal-Haram-Regeln für Juden, was ist drin?

Koscher ist eine Regel bezüglich der richtigen Nahrung für einen Juden. Auf Hebräisch bedeutet koscher „würdig“. Zu den koscheren Regeln gehört nicht nur die Art des Essens, sondern auch der Prozess der Zubereitung eines Gerichts. Für Juden ist koscher nicht nur eine Regel in Bezug auf Lebensmittelsicherheit oder Gesundheit. es ist auch eng mit religiösen Werten verbunden. Koschere Regeln sind sehr umfassend in Bezug darauf, wie Lebensmittel produziert, verarbeitet und vor dem Verzehr zubereitet werden sollten.

Kenne die koscheren Regeln

Hühnerfleisch ist koscher Die Regeln bezüglich koscher sind in der Tora enthalten. Auch mündlich und über die Tradition wurden Hinweise zur Anwendung im Alltag vermittelt. Einige koschere Regeln verbieten die Kombination bestimmter Lebensmittel, insbesondere Fleisch und Milchprodukte. Nach den koscheren Regeln gibt es 3 Kategorien von Lebensmitteln:

• Fleisch (fleischig)

Die erste Kategorie ist Säugetier- und Geflügelfleisch und Produkte aus beiden wie Knochen und Brühe

• Molkerei (milchig)

Milchprodukte, die in diese zweite Kategorie fallen, umfassen Milch, Käse, Butter und Joghurt

• Pareve

Alle Lebensmittel, die weder Fleisch noch Milchprodukte enthalten. Einige davon sind Fisch, Eier und pflanzliche Lebensmittel. Nach den koscheren Regeln sollten Lebensmittel der Kategorie Fleisch nicht zusammen mit Milchprodukten serviert oder verzehrt werden. Darüber hinaus müssen alle Geräte zur Verarbeitung von Fleisch- und Milchprodukten unterschiedlich und getrennt sein. Einschließlich des Waschplatzes muss die Ausrüstung ebenfalls getrennt werden. Wenn jemand, der koschere Regeln befolgt, Fleisch isst, ist es notwendig, eine Weile zu warten, bevor er Milchprodukte verzehrt. Diese Dauer variiert im Bereich von 1-6 Stunden. Während Lebensmittel, die in der Kategorie enthalten sind pareve gilt als neutral und kann zusammen mit Fleisch oder Milchprodukten verzehrt werden. Aber auch hier ist es notwendig, zu verfolgen, wie der Herstellungsprozess Geräte zur Verarbeitung von Fleisch oder Milchprodukten verwendet. Dieser Prozess kann die Lebensmittelklassifizierung beeinflussen parieren. [[Ähnlicher Artikel]]

Lebensmittel, die nach koscher verzehrt werden können

Die Kategorisierung der Lebensmittel nach koscher erfolgt in Fleisch (fleishig), Milchprodukte (milchig) und Fisch und Eier (pareve). Darüber hinaus gelten koschere Regeln nicht nur für die Art der Lebensmittel, sondern von der Schlachtung bis zur Verarbeitung. In koscher gelten folgende Regeln:

1. Fleisch (fleischig)

Der Begriff Fleisch bezieht sich im koscheren Kontext auf das Frischfleisch verschiedener Säugetier- und Geflügelarten. Abgeleitete Produkte wie Brühe, Sauce oder Knochen fallen ebenfalls in diese Kategorie. Einige der Kriterien für den Verzehr von Fleisch nach koscheren Regeln sind:

• Muss von einem Wiederkäuer mit getrennten Hufen stammen, z. B. einer Kuh, einem Schaf, einer Ziege, einem Hirsch oder einem Ochsen
• Der Teil, der konsumiert werden darf, ist der Teil Vorderviertel (vorne) nämlich Quadrizeps, Rippen und Lamusir
• Geflügel, das verzehrt werden kann, wie Hühner, Puten, Wachteln, Tauben und Gänse
• Der Schlachtprozess muss von einer zertifizierten Person nach jüdischen Regeln durchgeführt werden
• Das Fleisch muss vor dem Garen eingeweicht werden, damit keine Blutspuren vorhanden sind
• Werkzeuge zum Schlachten oder Kochen von Fleisch müssen speziell sein
• Fleisch, das nicht koscher enthält, ist Schweinefleisch, Kaninchen, Eichhörnchen, Kamel, Känguru, Pferd, Greifvögel und Fleischstücke von Hinterhand Tier

2. Molkerei (milchig)

Regeln für den Verzehr von Milchprodukten wie Käse, Milch, Butter, und Joghurt muss mehrere Anforderungen erfüllen, um als koscher angesehen zu werden, darunter:

• Kommt von koscheren Tieren
• Darf nicht mit Fleischprodukten wie Gelatine oder Lab gemischt werden (wie im Herstellungsprozess). Hartkäse)
• Muss mit verschiedenen Werkzeugen mit Geräten für die Fleischverarbeitung bearbeitet werden

3. Fisch und Eier (pareve)

Eier und Fische werden klassifiziert unter pareve oder neutral in koscheren Regeln, weil es kein Fleisch oder Milchprodukte enthält. Die Regeln sind:

• Fisch gilt als koscher, wenn er von Flossen- und schuppigen Meerestieren wie Thunfisch, Lachs, Makrele und Heilbutt stammt.
• Der Verzehr von Meerestieren ohne Flossen und Schuppen wie Krabben, Garnelen, Hummer oder Schalentiere ist verboten
• Kann mit Fleisch oder Milchprodukten verzehrt werden
• Eier von koscheren Fischen können verzehrt werden, solange keine Blutspuren vorhanden sind und müssen vorher genau untersucht werden
• Weizen oder seine verarbeiteten Produkte gelten als koscher, wenn keine tierischen Produkte hinzugefügt werden

Beim Verzehr von Gemüse und Obst nach koscheren Regeln muss hingegen vor dem Verkauf und Verzehr gründlich auf Insekten und Larven geprüft werden. Darüber hinaus gelten Gemüse und Obst, das mit Geräten zur Verarbeitung von Fleisch und Milch verarbeitet wird, als nicht koscher. [[Ähnlicher Artikel]]

Wie unterscheidet es sich von Halal-Food?

Die Terminologie von koscher und halal ist unterschiedlich, einschließlich des Zertifizierungsprozesses. Koscher zertifiziertes Essen ist nicht unbedingt halal und umgekehrt. Es ist nur so, dass sowohl Halal als auch Koscher in einem größeren Zusammenhang regeln, welche Lebensmittel und welche Verarbeitung erlaubt sind und welche nicht, basierend auf islamischen und jüdischen Regeln.