Gesundheit

Wie man Fleisch richtig lagert, damit es lange hält

Die Verarbeitung von tierischem Protein ist einfach und schwierig, eines davon ist gerade dabei, es im Kühlschrank aufzubewahren. Sie müssen sicherlich wissen, wie man Fleisch richtig lagert. Denn wenn nicht, kann die Qualität abnehmen und zum Nährboden für Bakterien werden. Wie man Rindfleisch im Kühlschrank lagert, muss von Anfang an seit dem Kauf, Lagermedien, Temperatur und Dauer stimmen. Sehen Sie sich an, wie man Fleisch lagert Gefrierschrank Noch Kühler um Fehler zu vermeiden, die zu einer Vergiftung führen könnten.

So lagert man Fleisch richtig

Hühnchen Die sicherste Methode, Rindfleisch im Kühlschrank zu lagern, ist in Gefrierschrank. Dies gilt nicht nur für Rindfleisch, sondern auch für andere tierische Eiweißbestandteile wie Huhn und Fisch. Um es zusammenzufassen, hier sind einige Möglichkeiten, Fleisch richtig zu lagern:

1. Setzen Sie ein Gefrierschrank

Fleisch einfrieren Gefrierschrank bei einer Temperatur von -18 Grad Celsius werden Mikroben wie Bakterien zu Pilzen inaktiviert. Nicht nur das, auch die Enzymaktivität wird langsamer. Dies ist ein Faktor, der den Verderb von Lebensmitteln auslöst. Wenn Sie also in naher Zukunft kein Fleisch verarbeiten möchten, lagern Sie es am besten zuerst drinnen Gefrierschrank. Nur wenn es am nächsten Tag verarbeitet wird, senken Sie es auf Kühler oder in geschlossenem Plastik einweichen.

2. Verwenden Sie die richtigen Speichermedien

Keine Notwendigkeit, es in luftdichtem Plastik aufzubewahren Vakuumierer. Gewöhnliche Plastikverpackungen oder Gläser reichen aus. Nur bei Lagerung in Verpackung Vakuum, das Fleisch bleibt länger frisch, bis es Zeit zum Garen ist. Wenn die Verpackung aus dem Supermarkt oder Markt beim Kauf nur aus Plastik oder Glimmer bestand, können Sie zusätzliche Plastikfolie hinzufügen, bevor Sie sie lagern Gefrierschrank. Dadurch bleibt das Fleisch frisch.

3. Sparen Sie so schnell wie möglich

Bewahren Sie das Fleisch im Kühlschrank auf, sobald Sie nach Hause kommen. Ist der Abstand und die Zeit zwischen Fleischeinkauf und Heimkehr noch lang genug, stellt der Verkäufer in der Regel Eiswürfel oder andere Kühler bereit, damit die Temperatur des Fleisches länger gehalten wird.

4. Speicherdauer merken

Wenn Sie sich immer noch fragen, wie Sie Fleisch lagern sollen Gefrierschrank einschließlich wie lange es dauern kann, hier ist eine Anleitung:
  • Steaks: 6-12 Monate
  • Rinderhackfleisch: 3-4 Monate
  • Hühnerfleisch: 9 Monate
  • Kleiner fetter Fisch: 6-8 Monate
  • Fettreicher Fisch: 2-3 Monate
Wenn das Fleisch in der Zwischenzeit gekocht wurde und der Überschuss gelagert wird, beträgt die sichere Zeit normalerweise 2-3 Monate. Natürlich spielen auch andere Faktoren wie die Temperatur und auch die Qualität des Kühlschranks eine Rolle. Je länger es gelagert wird, desto geringer wird die Qualität.

Vorbereitung zum Garen von gefrorenem Fleisch

Neben der richtigen Lagerung von Fleisch ist es auch wichtig, die Garphasen zu kennen. Verfahren auftauen oder Auftauen das bedeutet, das Fleisch in Gefrierschrank damit es bei der Verarbeitung nicht einfriert. Es ist am besten, die Temperaturänderungen allmählich zu halten. speichern in Kühler vor dem Kochen. Darüber hinaus können Sie es auch in einen auslaufsicheren Kunststoff stecken und in kaltem Wasser einweichen. Vermeiden Sie es, gefrorenes Rindfleisch direkt auf Raumtemperatur aufzutauen, da dies Bakterien nur sehr schnell wachsen lässt. Während des Prozesses auftauen, Stellen Sie sicher, dass sich keine geschmolzenen und tropfenden Teile um ihn herum befinden. Das Fleisch sollte sich also in einem Kunststoff befinden, der nicht ausläuft.

Was ist, wenn es gespeichert ist in Kühler?

Was ist, wenn Sie nicht wissen, wie man Fleisch in der Gefrierschrank und schon im Kühlschrank aufbewahren oder Kühler? Tatsächlich ist eine Kühlschranktemperatur von etwa 4 Grad Celsius noch wirksam, um die Entstehung schädlicher Bakterien zu hemmen. Es ist nur so, wenn man bedenkt, dass die Temperatur nicht die gleiche ist wie Gefrierschrank, Beachten Sie den genauen Speicher-Timeout:
  • Rohes Rindfleisch: 3-5 Tage
  • Rohes Hühnerfleisch: 1-2 Tage
  • Fisch und Schaltier: 1-2 Tage
Für die Aufzeichnung, obwohl rohe Rindfleischstücke 3-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden können, gibt es Ausnahmen. Hackfleisch und Innereien wie Leber sollten nur 1-2 Tage im Kühlschrank gelagert werden. In der Zwischenzeit sollte verarbeitetes gekochtes Rindfleisch, das im Kühlschrank gelagert wird, nicht länger als 3-4 Tage aufbewahrt werden. Länger sollten Sie es nicht konsumieren.

So lagern Sie Dosenfleisch

Neben frischem Rindfleisch gibt es auch in Dosen verpackte Rindfleischprodukte. Aufbewahrungsregeln Dosen Essen anders als Frischfleisch, da es viel länger haltbar ist. Normalerweise wird Dosenfleisch in luftdichten Behältern gelagert, die bei 250 Grad Celsius verarbeitet werden. Dieser Prozess tötet Mikroorganismen ab und hemmt die Bildung von Enzymen. Darüber hinaus hemmt die Verarbeitung von Fleischkonserven auch die Entstehung neuer Bakterien während der Lagerung. Nach allgemeinen Richtlinien kann Rindfleisch in Dosen widerstehen Gefrierschrank für 2-5 Jahre. Beachten Sie jedoch, dass die Dosen während des Produktionsprozesses beschädigt werden können. [[Ähnlicher Artikel]]

Notizen von SehatQ

Die Merkmale von Fleisch in Dosen von schlechter Qualität sind übler Geruch, die Form der Dose ändert sich und die Farbe des Fleisches ist nicht frisch. Wenn Sie eine Fleischdose geöffnet haben und diese wieder in den Kühlschrank stellen möchten, suchen Sie sich am besten einen separaten Platz und legen Sie sie nicht in eine geöffnete Dose. Um die Vergiftungsgefahren durch Bakterien, die in Rindfleisch vorkommen, weiter zu diskutieren, frag direkt den arzt in der SehatQ-Familiengesundheits-App. Jetzt herunterladen unter App Store und Google Play.