Hühner-, Rinder- oder Vogelfleisch kann eine ziemlich häufige und oft konsumierte Quelle für tierisches Protein sein. Es gibt jedoch eine alternative Proteinquelle, die nicht weniger vorteilhaft ist, nämlich die Sagoraupen. Die Sago-Raupe ist die Larve des Roten Kokoskäfers (
Rhynchophorus ferrugenesis). Dieser Käfer bildet in der Tat die Spitze des Sagobaums, die bei der Sago-Verarbeitung nicht als Ort zum Legen von Eiern verwendet wird. Für die Menschen in Papua und Maluku sind Sago-Raupen eine Proteinquelle, die häufig roh oder zu regionalen Spezialitäten verarbeitet wird. Aufgrund ihrer zunehmenden Popularität haben Sago-Raupen auch einen wirtschaftlichen Wert für lokale Gemeinschaften.
Der Inhalt und die Vorteile von Sago-Raupen für den Menschen
Bisher wird der Einsatz von Sagoraupen meist als Ersatz für Tierfutter oder als Fischköder verwendet. Tatsächlich zeigen vorläufige Untersuchungen, dass diese Raupen als nahrhafte und cholesterinfreie Beilage verwendet werden können. Einer der wichtigsten Nährstoffgehalte von Sago-Raupen ist Protein, das 9,34 Prozent erreichen kann. Darüber hinaus enthalten Sagoraupen auch mehrere essentielle Aminosäuren wie Asparaginsäure (1,84 Prozent), Glutaminsäure (2,72 Prozent), Tyrosin (1,87 Prozent), Lysin (1,97 Prozent) und Methionin (1,07 Prozent). Bis jetzt haben nicht viele Studien den Nutzen von Sagoraupen für die menschliche Gesundheit untersucht. Mehrere Zeitschriften erwähnen jedoch die Vorteile von Sago-Raupen wie folgt:
Zu Mehl verarbeitete Sagoraupe ist eine Quelle für proteinreiche Nahrung. Wenn dieses Protein mit Artemisinin (einer Substanz, die in bestimmten Pflanzen vorkommt) interagiert, erscheint es in der asexuellen Phase immun gegen Malariaparasiten. Darüber hinaus besitzt die Kombination aus Protein und Artemisinin auch die Fähigkeit, die Übertragungsaktivität des Malariazyklus zu hemmen. Mit anderen Worten, Sago-Raupe hat das Potenzial, in Kombination mit anderen Inhaltsstoffen als alternative Malariabehandlung eingesetzt zu werden, aber diese Behauptung muss noch weiter untersucht werden.
Neben Protein enthält Sagomehl auch Antioxidantien, die oxidativen Stress durch Infektionen hemmen können. Im Körper können diese Antioxidantien das Auftreten von normalen Gewebeschäden aufgrund der Exposition gegenüber freien Radikalen reduzieren.
Erfüllen Sie die Ernährungsbedürfnisse von Kindern
In Gebieten, in denen es schwierig ist, andere Proteinquellen zu erhalten, können Sagoraupen als alternatives Protein mit hohem Nährwert verwendet werden. Untersuchungen zeigen, dass Kinder, die Sago-Raupen essen, immer noch groß werden können und während ihrer Wachstumsphase nicht unterernährt sind.
Protein und Aminosäuren erhöhen nachweislich die Muskelmasse und machen Sie weniger müde. Aminosäuren können auch die Erholung nach dem Training beschleunigen und Ihnen ein besseres Einschlafen ermöglichen.
Eine proteinreiche Ernährung soll auch beim Abnehmen helfen. Der Grund, Protein und Aminosäuren regen den Körper an, Fett schneller zu verbrennen. [[Ähnlicher Artikel]]
Wie verarbeitet man Sago-Raupen?
Vielleicht haben Sie Papuas oder Molukken gesehen, die Sago-Raupen roh gegessen haben. Das heißt, sie nehmen Sagoraupen von Sagobäumen und fressen sie dann einfach so.
jetzt, für diejenigen unter Ihnen, die diese Proteinquelle freundlicher konsumieren möchten, können Sie sie sowohl verarbeiten als auch andere Gerichte zubereiten. Es gibt so viele Arten von kulinarischen Köstlichkeiten aus Sago-Raupen, wie Serundeng, geschreddert, bis hin zu frittierten Sago-Raupen. Für Kinder können Sago-Raupen zu einer Mischung aus herzhaftem Reis (nasi uduk), Skotel und Brötchen verarbeitet werden. Darüber hinaus können Sagoraupen auch zu gefülltem Toast, gefülltem Tofu, Süßkartoffelbällchen, Kroketten, Pandas und Lemper verarbeitet werden. Sie müssen auch auf allergische Reaktionen achten, die durch den Verzehr dieser Sago-Raupe entstehen können, wie Rötung, Juckreiz, Beulen und Kurzatmigkeit. Wenn diese Symptome auftreten, beenden Sie die Einnahme sofort und gehen Sie zum Arzt.
