Haben Sie schon einmal Kardamom gegessen? Gewürze aus Indien werden seit der Antike als Gewürz in der Küche verwendet. Kardamom hat einen leicht würzigen Geschmack und eignet sich daher für die Zugabe zu Lebensmitteln. Dieses Gewürz kann nicht nur beim Kochen verwendet werden, sondern verfügt auch über eine Vielzahl von Nährstoffen, die gut für den Körper sind. Kardamomsamen, -öl und -extrakte werden seit Jahrhunderten sogar als pflanzliche Heilmittel verwendet. Was sind die Vorteile von Kardamom?
In Kardamom enthaltene Nährstoffe
Kardamom ist ein Gewürz, das aus den Samen mehrerer Pflanzen gewonnen wird, die aus
Amily Zingiberaceae. Die in Indonesien am häufigsten vorkommenden Kardamomsorten sind javanischer Kardamom und indischer Kardamom. Javanesischer Kardamom ist rund und rot, während indischer Kardamom oval und grün ist. Kardamom ist im Allgemeinen in Form von Samen, Pulver, ätherischem Öl und Kräuterergänzungskapseln erhältlich. Kardamom enthält ausreichend Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Dieses Gewürz ist auch kalorien- und fettarm. Einige der Nährstoffe, die in 1 Esslöffel Kardamom enthalten sind, nämlich:
- 18 Kalorien
- 4 Gramm Kohlenhydrate
- 0,4 Gramm Fett
- 0,6 Gramm Protein
- 1,6 Gramm Ballaststoffe
- 22,2 Gramm Kalzium
- 64,9 mg Kalium
- 0,81 mg Eisen
- 10,3 mg Phosphor
- 13,3 mg Magnesium.
Darüber hinaus enthält Kardamom auch natürliche Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften, die für die Gesundheit sehr vorteilhaft sind. Es schadet also nie, dieses eine Gewürz zu probieren.
Vorteile von Kardamom für die Gesundheit
Nicht nur, dass Gerichte lecker schmecken, Kardamom soll aufgrund der darin enthaltenen Nährstoffe auch verschiedene Krankheiten heilen können. Hier sind einige der gesundheitlichen Vorteile von Kardamom:
Helfen Sie, den Blutdruck zu senken
Kardamom soll den Blutdruck senken. Dies zeigt eine Studie, bei der 20 Erwachsenen mit Bluthochdruck täglich 3 Gramm Kardamompulver verabreicht wurden. Nach 12 Wochen sank der Blutdruck des Patienten signifikant im Normbereich. Dieses Ergebnis wurde durch den hohen Gehalt an Antioxidantien in Kardamom beeinflusst.
Schützt den Körper vor chronischen Krankheiten
Langfristig können Entzündungen zu chronischen Erkrankungen führen. Kardamom hat jedoch eine entzündungshemmende Wirkung, die Entzündungen bekämpfen kann und so chronischen Krankheiten wie Krebs, Fettansammlung in den Blutgefäßen (Atherosklerose), Diabetes mellitus und Bluthochdruck vorbeugen kann. Darüber hinaus wird angenommen, dass die Antioxidantien in Kardamom Körperzellen vor Schäden schützen und Entzündungen stoppen können.
Hilft bei Verdauungsproblemen
Kardamom wird seit Jahrtausenden bei Verdauungsproblemen eingesetzt. Kardamom wird auch oft mit anderen Kräutergewürzen gemischt, um Magenbeschwerden, Übelkeit und Erbrechen zu lindern. In einer Studie an Ratten wurde auch gezeigt, dass Kardamom die Anzahl und Größe von Magengeschwüren verringert.
Kardamom hat eine antibakterielle Wirkung, die Infektionen behandeln kann. Untersuchungen haben gezeigt, dass Kardamomextrakt und ätherisches Öl Verbindungen enthalten, die verschiedene Arten von Bakterien bekämpfen können. Es sind jedoch noch weitere Forschungen beim Menschen erforderlich, um die Vorteile von Kardamom in diesem Fall sicherzustellen.
Verbesserung der Herzgesundheit
Mehrere Tierstudien haben gezeigt, dass Kardamom die Herzgesundheit verbessern kann. Dies wird durch seine antioxidative Aktivität beeinflusst, die zur Verbesserung der Herzfunktion beitragen kann. In der Studie hatten Mäuse, die Kardamom erhielten, einen niedrigeren Cholesterin- und Triglyceridspiegel. Weitere Studien am Menschen sind jedoch noch erforderlich.
Verbesserung der Mundgesundheit
Eine Studie ergab, dass Kardamomsamen aufgrund ihrer entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften zur Verbesserung der Mundgesundheit beitragen können. Kardamomextrakt kann auch Bakterien stören, die Zahnfleischerkrankungen, Mundgeruch und Karies verursachen.
Reduzieren Sie das Krebsrisiko
Kardamom enthält natürliche sekundäre Pflanzenstoffe, die bei der Bekämpfung von Krebs helfen können. Es wird angenommen, dass die krebsbekämpfenden Eigenschaften dieses Gewürzes das Risiko einer Person, an Krebs zu erkranken, verringern. Eine Tierstudie ergab, dass Kardamompräparate, die 15 Tage lang eingenommen wurden, die Größe von Tumoren in der Haut reduzierten. Denken Sie daran, dass die meisten der oben genannten Studien an Tieren durchgeführt wurden, sodass weitere Forschung am Menschen erforderlich ist. Inzwischen gibt es keine gemeldeten Risiken oder Nebenwirkungen in Bezug auf die Verwendung von Kardamom. Bevor Sie es jedoch als Arzneimittel einnehmen, ist es besser, zuerst Ihren Arzt zu konsultieren.
