Gesundheit

Kaliumsorbat als Lebensmittelkonservierungsmittel, sicher oder schädlich?

Diskussionen über Konservierungsstoffe sind in der Tat eng mit Kontroversen verbunden. Einige Leute haben vielleicht versucht, sich von verarbeiteten Lebensmitteln fernzuhalten, weil sie Konservierungsstoffe enthalten. Eines der am häufigsten verwendeten Konservierungsmittel ist Kaliumsorbat. Ist es sicher, Kaliumsorbat zu verwenden?

Lernen Sie Kaliumsorbat kennen

Kaliumsorbat oder Kaliumsorbat ist eines der beliebtesten Konservierungsstoffe in Lebensmitteln, Getränken, Hautpflege- und Kosmetikprodukten. Kaliumsorbat wird synthetisch aus Sorbinsäure und Kaliumhydroxid hergestellt. Dieses Konservierungsmittel ist geruchs- und geschmacksneutral. Als Konservierungsmittel in verarbeiteten Produkten hilft Kaliumsorbat, die Haltbarkeit von Produkten zu verlängern, indem es das Schimmelwachstum stoppt. Sorbinsäure, die Grundform von Kaliumsorbat, wurde in den 1850er Jahren aus der Frucht der Vogelbeere ( Sorbus aucuparia ).   Kaliumsorbat ist aufgrund seiner Wirksamkeit ein beliebtes Konservierungsmittel. Diese Zusatzstoffe verändern nicht die Qualität des Produkts, einschließlich Geschmack, Aroma und Aussehen. Kaliumsorbat ist auch wasserlöslich und bleibt bei Raumtemperatur wirksam. Die Anwendung und Sicherheit von Kaliumsorbat wird seit langem untersucht. Die Foods and Drugs Administration in den Vereinigten Staaten stuft Kaliumsorbat als sicheres Konservierungsmittel ein, wenn es gemäß den geltenden Richtlinien verwendet wird.

Verarbeitete Produkte mit Kaliumsorbat

Kaliumsorbat ist weit verbreitet in verschiedenen Arten von verarbeiteten Lebensmitteln und Körperpflegeprodukten enthalten.

1. Verarbeitete Lebensmittel mit Kaliumsorbat

Eines der Lebensmittel, das Kaliumsorbat als Konservierungsmittel enthält, ist Apfelessig. Hier sind einige Arten von Lebensmitteln, die Kaliumsorbat enthalten:
  • Apfelessig
  • Gebackenes Essen
  • Obst und Gemüse in Dosen
  • Käse
  • Trockenes Fleisch
  • Trockenobst
  • Eis
  • Essiggurken in Dosen
  • Erfrischungsgetränke und Säfte
  • Wein
  • Joghurt

2. Non-Food-Produkte mit Kaliumsorbat

Neben verarbeiteten Lebensmitteln wird Kaliumsorbat auch als Konservierungsmittel in Hautpflege-, Körper- und Kosmetikprodukten verwendet. Solche Produkte, zum Beispiel:
  • Produkt Lidschatten
  • Shampoo
  • Feuchtigkeitscreme
  • Kontaktlinsenlösung
Es endet nicht dort. Kaliumsorbat ist auch ein zugelassenes Konservierungsmittel für Katzen-, Hunde- und andere Tiernahrungsprodukte.

Ist Kaliumsorbat in Lebensmitteln unbedenklich?

Wie oben erwähnt, kategorisieren Behörden wie die FDA in den Vereinigten Staaten Kaliumsorbat als ein lebensmittelechtes Konservierungsmittel. Andere Behörden, wie die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) der Vereinten Nationen und die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA), bestimmen ebenfalls Kaliumsorbat als Konservierungsmittel, das im Allgemeinen sicher zu verwenden ist ( allgemein als sicher angesehen oder GRAS), Kaliumsorbat, das in den Körper gelangt, wird durch das Verdauungssystem wie Wasser und Kohlendioxid nach unten geleitet. Diese Konservierungsstoffe reichern sich auch nicht im Körper an.

Allergierisiko von Kaliumsorbat

Die Anwendung von kaliumsorbathaltigem Lidschatten kann allergische Reaktionen auslösen Wie andere Stoffe kann auch Kaliumsorbat bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen – wenn auch selten. Das Risiko von Allergien durch Kaliumsorbat wird häufiger durch die Verwendung von Kosmetika und Körperpflegeprodukten wahrgenommen. Kaliumsorbat in den oben genannten Non-Food-Produkten birgt das Risiko, Reizungen auf der Haut des Körpers oder der Kopfhaut auszulösen. Wenn Sie Kaliumsorbat zu Hause verwenden, besteht die Gefahr einer Reizung Ihrer Augen und Ihrer Haut durch den Kontakt mit diesem Konservierungsmittel. Kaliumsorbat, das in der Lebensmittelherstellung verwendet wird, ist manchmal auch einer Kontamination mit bestimmten Elementen wie Blei, Arsen und Quecksilber ausgesetzt.

Was ist die sichere Dosis von Kaliumsorbat aus verarbeiteten Lebensmitteln?

Die maximale sichere Menge an Kaliumsorbat, die aus der Nahrung aufgenommen wird, beträgt 25 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht – an einem Tag. Wenn Sie beispielsweise etwa 68 Kilogramm wiegen, beträgt die maximale sichere Aufnahme von Kaliumsorbat etwa 1.750 Milligramm pro Tag. Obwohl Kaliumsorbat in verarbeiteten Lebensmitteln tatsächlich als sicher eingestuft wird, können Sie Ihren Konsum von Fabrik- oder verarbeiteten Lebensmitteln sicherlich reduzieren, um Ihre Exposition gegenüber diesem Konservierungsmittel zu reduzieren. Der Verzehr von ganzen und frischen Lebensmitteln bleibt jedoch die beste Wahl für einen gesunden Körper. [[Ähnlicher Artikel]]

Notizen von SehatQ

Kaliumsorbat ist ein beliebtes und sicheres Konservierungsmittel in Lebensmittelprodukten, Körperpflegeprodukten und Tiernahrungsprodukten. Weitere Informationen zu Konservierungsstoffen und Lebensmittelzusatzstoffen finden Sie unter frag den arzt in der SehatQ-Familiengesundheits-App. Die SehatQ-Anwendung kann heruntergeladen werden unter Appstore und Playstore zuverlässige Informationen über gesundes Leben zu liefern.
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